Bhut Jolokia Chocolate Chili Samen

Die braune Version vom ehemaligen Schärfe-Rekordler Bhut Jolokia, der es auf mehr als 1 Million Scoville-Einheiten brachte. Aber Vorsicht – die blasigen Chilis sehen nur aus wie in Schokolade getaucht, sie sind feurig-scharf!  Da Bhut und Chocolate Bhut eine lange Zeit bis zur Reife brauchen, sollte die Aussaat womöglich schon Mitte Januar erfolgen, spätestens aber 8 Wochen vor dem letzten Frost.

Wie sein roter Verwandter hat auch Chocolate Bhut Jolokia ein fruchtiges Aroma. Im getrockneten Zustand haben sie ein interessantes süßliches Aroma, das an getrocknete Bananen erinnert – mit anderen Zutaten gemixt perfekt für ein peppiges Barbecue Rub.  Frisch und getrocknet  lässt sich mit Bhut Jolokia jedes Chili con Carne befeuern. Ein interessantes Rezept für gemahlene Bhut Jolokia sind die „Ghost Pepper Schoko Crunchies“ im SCHARFSCHMECKER KOCHBUCH (Seite 184) und die „Bhut Brownies“ im selben Buch auf Seite 186.