
- Artikel-Nr.: 900056
10 Samen
In Mexiko und in den USA werden Habaneros für zahlreiche kommerzielle Hot-Sauces verwendet; auch in der heimischen Küche lassen sich damit feurige Soßen zaubern (siehe zum Beispiel Rezept Tropisch-fruchtige Habanero-Soße DAS CHILI PEPPER BUCH 2.0, Seite 165). Habaneros sind wirklich unglaublich scharf, sie haben aber auch ein sehr interessantes tropisch-fruchtiges, für C. chinense typisches Aroma, das sie von Chilis aller anderen Arten deutlich unterscheidet. Die Früchte sind eher dünnfleischig, in frischer Form trotzdem saftig. Im Dörrgerät getrocknet lässt sich daraus ein aromatisches scharfes Pulver herstellen, das Rubs und Würzmischungen aufpeppt, besonders Curry.
Der Klassiker von der mexikanischen Halbinsel Yucatan mit leuchtend orangefarbenen Früchten, die es in sich haben – sowohl Schärfe als auch Aroma. Die Pflanzen werden in ihrer Heimat bis zu 120 cm hoch – bei uns zwar meist nur halb so groß, aber trotzdem oft recht ertragreich. Chinense-typisch entstehen aus einem Knoten mehrere Blüten, oft bis zu fünf.
Ursprungsregion der Pflanze: | Mexico |
Kategorie der Chili: | klassische Chilisorten |
Typ der Chilipflanze: | Habanero |
ideale Verwendung der Chili: | Kochen, Saucen, Trocknen, Würzen |
Schwierigkeitsgrad: | Fortgeschrittener |
biologische Art der Pflanze: | Capsicum chinense |
Schärfe der Chili: | (5) extrem scharf !! |
idealer Monat der Aussaat: | April, Dezember, Februar, Januar, März |
Wuchsform der Pflanze: | buschig |
Form der Chili: | rund |
idealer Standort: | sonnig, windgeschützt |
Minimale Höhe der Pflanze: | 70cm |
Farbe der Chili: | grün, orange |
Keimtemperatur °C: | 22-24, 24-26, 26-28 |
Maximale Höhe der Pflanze: | 80cm |
Größe der Chili: | mittel |
Reifezeit in Wochen: | 14-16 |
Ertrag der Pflanze: | hoch |