Habanero Red Chili Samen

Auch Habanero Red ist unglaublich scharf, er hat aber auch ein sehr interessantes tropisch-fruchtiges, für C. chinense typisches Aroma, das sie von Chilis aller anderen Arten deutlich unterscheidet. Die Früchte sind eher dünnfleischig, in frischer Form trotzdem saftig. Im Dörrgerät getrocknet lässt sich daraus ein aromatisches scharfes Pulver herstellen. Frisch machen sie sich geschmacklich und optisch gut in Bajan Style Hot Sauce (DAS SCHARFSCHMECKER KOCHBUCH Seite 136) und scharfer Orangenkonfitüre (Seite 165).

Diese Habanero-Variante, auch als Tropical Red Habanero bekannt, ist in der Karibik weit verbreitet.  Wie bei den orangefarbenen Verwandten gibt es jede Menge Schärfe und Aroma. Im Gegensatz zu den glatten (und schärferen) Caribbean Red sind die leuchtend roten Früchte zerfurcht.  Chinense-typisch entstehen aus einem Knoten mehrere Blüten, oft bis zu fünf.