Scovillameter
Scoville Units (SCU) y Scoville Heat Units (SHU)
¿Cómo picante es el picante?
El farmaceútico y persona que dio el nombre a la marca, Wilbur Lincoln, pensó en ello en el año 1912 y nos dejó la empresa Scoville Units. Esta unidad está formada por una parte de agua que se añade para neutralizar la sustancia picante, o sea que no puede ser subjetivamente apreciado.
La clasificación del picante en nuestra tienda:
Nuestras Salsas picantes las hemos dividido en un total de 6 tipos de picantes. Como anticipo: No hemos probado todos nuestros productos y esta clasificación tiene tan sólo fuerza limitada.
En parte el producto nace respecto al picante, un real y existente salvaje “western” y con lo cuál NO significa por ejemplo, la repetición del extracto del chili o un picante chili como el de Carolina Reaper, el cual puede ser picante para unas personas, pero no para otras. Además, hay que añadir que cuanto más natural sea la salsa picante, más diferencias puede haber en las diferentes producciones.
Los grados del picante:
Picante
Es el salto al mundo de las salsas picantes. Aquí se encuentran en definitiva todas las salsas y vinagres, que popularmente se denominan como “picantes”. El picante asciende hasta menos de miles de Scoville Units.
Picante vivo
Es la salsa picante de clase media y apetitosa, toda ella para la “cocina picante”. Aquí está la llamada Chillihead, que podría referirse a su sabor afrutado.
¡Picante fuerte!
Estalla la fuerza de lo anormal dentro de la población de los países de Centroeuropa.
¡Picante muy fuerte!
Dentro de los límites de lo que todavía puede servirse sobre la mesa. Estas salsas tienen principalmente sabores picantes y afrutados.
¡¡Extremadamente picante!!
¡La salsa picante más ardiente del mundo! Cuando el sabor hace despertar a los sentidos, posiblemente tenga que ver, en parte, con más de 100.000 Scoville Units.
¡¡¡Picante sobrehumano!!!
¡Sabor que realmente no pertenece a este mundo!. En este caso, está asociado la sobre clase del extracto de resina aceitosa. La materia prima de esta salsa, proviene de chilis crecidos. El sabor resultante no está relacionado con nada a lo que se parezca en este mundo.