Piment de Espelette Chili Samen
Produktinformationen "Piment de Espelette Chili Samen"
10 Samen
Die moderat scharfen Chilis sind eine wichtige Zutat für baskische Traditionsgerichte wie „Piperade“ und „Axoa d‘Espelette“ (Rezept in DAS SCHARFSCHMECKER KOCHBUCH Seite 80). Ähnlich wie in New Mexico trocknen die Chilis im milden baskischen Klima an der Luft, oft zu Strängen aufgefädelt. Getrocknet werden sie zu einem Pulver gemahlen, das sich durch orange-rote Farbe, ein eher mildes Feuer und einen sehr aromatischen Geschmack auszeichnet. Da die Sorte auf das spezielle baskische Mikroklima optimiert ist, können Ergebnisse in anderen Regionen etwas abweichen – schmackhaft sind sie in jedem Fall.
Dies ist die Sorte, aus der in ihrer französisch-baskischen Heimat das berühmte gebietsgeschützte "Piment de Espelette" produziert wird. Die ca. 90 cm hohen Pflanzen bekommen einen kräftigen Stamm, der in rund 30 cm Höhe buschig verzweigt. Aus den weißen Blüten entstehen leuchtend rote dünnwandige Früchte mit 70 – 140 mm Länge und 25 – 30 mm Durchmesser.
| Ertrag der Pflanze: | hoch |
|---|---|
| Farbe der Chili: | grün, rot |
| Form der Chili: | länglich |
| Größe der Chili: | mittel |
| Kategorie der Chili: | klassische Chilisorten |
| Keimtemperatur °C: | 20-22, 22-24, 24-26, 26-28 |
| Maximale Höhe der Pflanze: | 90cm |
| Minimale Höhe der Pflanze: | 70cm |
| Reifezeit in Wochen: | 10-12 |
| Schwierigkeitsgrad: | Anfänger |
| Schärfe der Chili: | (1) pikant |
| Typ der Chilipflanze: | Sonstige |
| Ursprungsregion der Pflanze: | Frankreich |
| Wuchsform der Pflanze: | buschig |
| biologische Art der Pflanze: | Capsicum annuum |
| ideale Verwendung der Chili: | BBQ, Befüllen, Kochen, Salsas, Saucen, Trocknen |
| idealer Monat der Aussaat: | April, Februar, März |
| idealer Standort: | sonnig |
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